ムフラマ　トルコのチーズフォンデュ

鍋にバターを熱し溶す。

弱火にし、とうもろこし粉を振り入れ、木ベラで焦げないよう、ダマにならないようにに混ぜる。（ホワイトソースの要領）

水を加え、①と水をすばやく、均一になるまで混ぜる。
（ドロッとします）

熱々のうちに、パンなどにつけて召し上がれ。
現地ではしませんが、私は胡椒をふりかけて食べるのも好きです。