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お雑煮の頭芋をリメイク！和風パスタに！

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Description

頭芋で作るパスタです。にんにく、ベーコン、キャベツなど自宅にある材料で手軽に作れます。

材料 （4人分）

頭芋（または里芋５、６個）
１個
ベーコン
４枚
パスタ
４００グラム
にんにく
１かけ
めんつゆ（２倍希釈）
大さじ３

作り方

  1. 1

    みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで弱火でいためる
    パスタ用のお湯をわかす

  2. 2

    食べやすく切った頭芋、ベーコンを加えて軽く炒め、めんつゆを入れて少し煮立て最後に牛乳100mlを加えてソースが完成

  3. 3

    パスタが茹で上がる１分前にキャベツを加える（あれば）
    茹で上がったパスタを２に加えて混ぜて完成。

コツ・ポイント

今回はキャベツを入れましたが、きのこ類もよく合います。

このレシピの生い立ち

京都のお雑煮に入っている大きな頭芋は、子供たちは食べきれず毎年コロッケや、煮物にアレンジしています。
今年は我が家の定番里芋のパスタを、頭芋で作ったところ、
パスタによくソースが絡んで好評でした。
レシピID : 1664113 公開日 : 12/01/03 更新日 : 12/01/13

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お雑煮の頭芋をリメイク！和風パスタに！
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