本格!ピザストーンで作るマルゲリータ
Description
生地のカリカリ感をとことん追及!!
材料
(ピザ1枚分(26cm×23cm))
ピザ生地(レシピID :1206656)
1枚分
トマトの水煮(レシピID :1534192)
200g
50g
塩
パラパラと
胡椒(細)
パラパラと
胡椒(粗)
パラパラと
オリーブオイル
小1
生バジルの葉 ※乾燥バジル、乾燥パセリでも代用可
3枚
50g
作り方
コツ・ポイント
・焼くときに、生地の水分を飛ばすことが大事。ポイントは、①フォークで刺す穴や、②ピザストーン、③オーブンで出来る限り高温で焼くこと、④予熱時に鉄板やピザストーンなどをオーブンに入れ、焼くときにオーブンの温度が冷めないようにすること、です。
このレシピの生い立ち
ピザが大好きな夫のために、ピザストーンを購入。おいしいピザのために、日々研究の毎日です。