BBQにオススメ☆本場のジャークチキン♪
Description
ジャマイカに滞在していた時に教えてもらったジャークチキンにアレンジを加えました(´∀`*)自分好みにアレンジしてみてね
mai329y
材料
（３人分？？）
ジップロックみたいなビニール袋
1つ
ライム（果実でも瓶入りでもおｋ）無かったらレモンでもいいよ
果汁大さじ2くらい
ジャークシーズニング(瓶詰のやつ)
大さじ2～3
オリーブオイル
大さじ1
---あれば好みで入れる---↓↓なくてもいい
私は小さじ１位どばっと入れます
☆ニンニク みじん切りかチューブでおｋ
適量
☆クミン
適量
☆タイム
適量
☆コリアンダー
適量
☆オールスパイス
適量
☆チリペッパー 辛さを足したい人
適量
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---ソース----↓↓
タバスコかスコッチボネットソース
てきとう
ケチャップ
てきとう
作り方
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1
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鶏肉に味がしみ込むよう薄さが均等になるように包丁で切り込みを入れる。
ＢＢＱの時は食べやすいように最初から一口大に切る。
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2
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鶏肉にライムをかけてよくもむ。
お肉が分厚いときはフォークでぶすぶすさしておくといいよ！
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3
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モモ肉にジャークジャークシーズニングを入れてよくもむ。
☆の材料があれば一緒に入れてもむ
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5
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モモ肉をオーブンかグリルで20分くらい焼く。
フライパンで蓋して焼いてもいいよ。
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6
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焼けたらもりつける。
ケチャップとタバスコを混ぜたソースをかける。
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7
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☆お勧め
パンにスライスオニオンとレタスと一緒に挟むとうまい！
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8
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一番おいしいのはウォーカーズウッドのシーズニングです。
よく見かけるのはグレースのジャークシーズニングですね。
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9
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日本でもあるのかな？粉末のジャークシーズニングも売っていますが今回は瓶詰のを使いました。
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10
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本場ではドラム缶で焼きます。
肉も胸肉を使い、しかも骨だらけですので日本人にはもも肉が合っていると思います。
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11
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焼き上がりは結構黒く焦げてしまうと思いますが、それで正解です。
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コツ・ポイント
漬け込む時に入れるものは自分好みでオッケーです。
ネギや玉ねぎを入れてもいいし。ブラックペッパーをいれてもいい。
ジャマイカらしくラム酒をちょっと入れてもおいしいよ。あまりこだわらず適当でおｋ
ネギや玉ねぎを入れてもいいし。ブラックペッパーをいれてもいい。
ジャマイカらしくラム酒をちょっと入れてもおいしいよ。あまりこだわらず適当でおｋ
このレシピの生い立ち
ジャマイカにいた時に覚えたジャークチキンにアレンジを加えました((´∀`*))
BBQをやる時は必ず持っていきます。
BBQで食べるお肉って牛や豚ばかりで飽きるのでスパイシーなジャークは大人気です☆
BBQをやる時は必ず持っていきます。
BBQで食べるお肉って牛や豚ばかりで飽きるのでスパイシーなジャークは大人気です☆
mai329y
