紫芋の栗きんとんdeスイーツ
侘び介
作り方
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1
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粉ゼラチンは分量の水でふやかしておきます。
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2
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栗きんとんは耐熱容器に入れレンジで1～1分20秒ほど温めふやかしたゼラチンを加えよく混ぜます。
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3
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2の容器にプレーンヨーグルト、あればリキュールも加えて滑らかになるまで混ぜたらカップに入れて冷やし固めます。
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4
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固まったらホイップクリームと栗の甘露煮を飾って完成。
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コツ・ポイント
栗きんとんの甘さによってプレーンヨーグルトは加減してください。
重量にして300ｇ位まで粉ゼラチン5ｇで固まると思うのですが味を確認しながら作ったため今回は270ｇでした。
プルプルではなく、やや固めの仕上がりです。
重量にして300ｇ位まで粉ゼラチン5ｇで固まると思うのですが味を確認しながら作ったため今回は270ｇでした。
プルプルではなく、やや固めの仕上がりです。
このレシピの生い立ち
いただいた紫芋の栗きんとん 食べきれずスイーツになりました。
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侘び介
