たたきごぼう風

ごぼうはタワシ等で良く洗い、拍子切りか縦半分に切ってから斜め切り。

すし酢・出汁の素・しょう油・砂糖は合わせておく。

ごぼうを沸騰したお湯で５-10分ゆで、熱いうちに２につける。粗熱が取れたらゴマを入れ良く混ぜたら出来上り。