丸ごとニンニクのバクダン揚げ

材料はシンプルに。ニンニクを最大限楽しむ料理。

鍋に油を入れ、弱火にかける。160℃くらいの低温にする。

ニンニクを皮ごと丸ごと１個入れ、弱火でじっくり火を通す。約10分程度。

油をきって、熱いうちに皮をむく。皮は簡単にむける。

塩をふって完成！お好みで味噌につけたり、ごま油をつけても美味しいですよ。

揚げ油はニンニクの風味が付いているので、濾して炒め物などに使えます。