ほっけのしょうゆバターまいたけソテー♪

☆下ごしらえ☆

まいたけはほぐして洗っておきます。
ネギはナナメ切りに。
ほっけに塩をまぶします。

フライパンにバターを溶かし、まいたけとネギを炒めます。
塩コショウで軽く味付けしましょう。

しんなりして少し歯ごたえが残る程度で皿にあげます。
次に一度フライパンを綺麗にし、油をひいて温めます。

表面やふちが白っぽくなってきたら弱火にし、蓋をして10分程度蒸し焼きにします。
火が通ったら火を止めて少し放置♪

ほっけを皿に移し、まいたけのソテーはほっけの上に盛り付けましょう♪
次にソースを作っていきます！

綺麗にしたフライパンに●を入れ、とろ火で軽く煮立たせます。
味が整ったら仕上げにレモン汁を入れて火を止めて下さい☆