ハンバーグデミグラの残りでオムライス！
ぽてびちゃん
作り方
-
-
1
-
野菜は全てみじん切り。バターで玉ねぎをよく炒めてから、人参、ピーマンを炒める。
-
-
-
2
-
ご飯を加えさらに炒めて、塩コショウ、トマトソースを加えて味がしみたらお皿に盛る。
-
-
-
3
-
フライパンに油をたっぷりひいて熱し、余分な油はとってから、溶き卵をじゅじゅーっと入れる。
-
-
-
4
-
スクランブルエッグを作るように軽くかき混ぜ下が少し固まってきたら、フライパンの奥側に向けて半熟オムレツを作る。
-
-
-
5
-
皿にもったご飯の上にオムレツをのせ、デミグラスソースをかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
工程４で、表面を焦がさず半熟オムレツを上手につくるのに、フライパンをかたむけて火加減を調節し、卵の動きを丁寧にみることが大事です。油が少なすぎる＆フライパンの熱が足りないと、表面がフライパンに固まってしまうので注意。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの時に手をかけて作った自家製デミグラスソース、わざと多めに作って冷凍保存し、オムライスやメンチカツ、カツレツなどにかけていただきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ぽてびちゃん
