デニッシュ食パン♪の画像

Description

折込回数は少ないですが簡単にできるデニッシュ食パンです♪

材料 (1個分)

200g
砂糖
20g
3g
バター
20g
140g
折込用バター
80g

作り方

  1. 1

    HBで1次発酵まで終わらせる。

  2. 2

    丸めなおしたら15分ベンチタイム

  3. 3

    写真

    生地を長方形に伸ばす(20×30)
    伸ばしたらやわらかくしたバターをふち1cmをのこして塗り広げる。

  4. 4

    1/3に折りたたみもう一度生地を長方形に伸ばす。この作業を3回繰り返す。

  5. 5

    写真

    25×5の長さに伸ばしたら3等分切り込みをいれ三つ編みをする。

  6. 6

    写真

    バターを塗った型にいれ、25度40分2次発酵する。

  7. 7

    190度に予熱したオーブンで15~20分焼く。

コツ・ポイント

2次発酵の温度は低めでないとバターが溶け出します。
織り込むときにバターが出てこないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

簡単にできるデニッシュの作り方。
レシピID : 1675517 公開日 : 12/01/16 更新日 : 12/01/16

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