厚切りベーコンのカルボナーラ

厚切りしたベーコンブロックを、フライパンで少し焦げ目がつくように焼く。火を消しておく。（フライパンが冷めるように）

ボールでＡの材料を混ぜる。ベーコンの味が濃いのを加味して塩は少なめに。

大き目の鍋で、たっぷりのお湯と多めの塩でパスタを茹でる。（2リットルで大さじ２くらい。飲んで美味しく感じる程度）

茹であがったパスタを湯切りし、ボールに入れてスグ軽く混ぜる。（熱で卵が固まるので）

ボールに茹で汁を大さじ２～３加え、再び混ぜ、フライパンにあける。

フライパンはごく弱火にし、卵が固まりすぎない程度に混ぜる。熱すぎる時は火を消す。