米粉ロールパン
あさひ４３
作り方
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1
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①水・マーガリン以外の材料を合わせ水を少しずつ入れながらこねる。
『わたしは機械でこねます』
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2
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②ひとまとまりになったら、マーガリンを入れてこねる。
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3
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③一次発酵40分
④分割50g
⑤ベンチタイム20分
⑥成型
⑦仕上発酵40分
⑧焼成190度12分
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コツ・ポイント
米粉が入るとぱさぱさ感がありますが、焼きあがるともちもち・・
仕上発酵前に、卵を塗ってください。
仕上発酵前に、卵を塗ってください。
このレシピの生い立ち
お米の消費活動が盛んです。米粉パンを何度も挑戦してやっと、出来上がったロールパンです。
