牛のたたき 長ねぎのピリ辛タレ
作り方
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1
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牛もも肉に塩をまんべんなくかけます。
黒あらびき胡椒をたっぷりと全体になじませます。
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2
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ガーリックパウダーも全体に振ります。
ラップで包んで1時間位冷蔵庫においてください。
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3
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1時間位たったら油を入れたフライパンで表面を焼きます。
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4
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表面全体を焼いたらアルミホイルで包んで10分位おいておきます。
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5
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10分くらいたったら氷水で一気に冷やします。このあと冷蔵庫で保管してください。
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6
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長ネギを斜め切りに薄くカットします。
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7
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しょうゆ・酢・ごま油・豆板醤をボウルに入れて混ぜてタレを作ります。
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8
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出来たタレに長ネギを入れます。
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9
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牛のたたきをスライスして8で作ったタレをかけます。
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コツ・ポイント
・タレに使っている豆板醤はお好みで辛味を調整してください。
・タレは牛たたき250g分くらいの量です。
・タレは牛たたき250g分くらいの量です。
このレシピの生い立ち
さっぱりでもピリ辛なおつまみにぴったりの牛のたたきです。