抹茶のパンナコッタ
まくのうち
作り方
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1
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●の水にゼラチンをふやかしておく。
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2
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テフロン鍋に〇を入れます。※先に分量の抹茶と少な目の牛乳を入れて良く良く混ぜてから、他の材料を入れるとダマになりません。
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3
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②の鍋を火にかけます。沸騰直前まで温めて火を止めます。
※砂糖が溶ければＯＫ。
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4
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③にチンで溶かした①を加え混ぜます。
※もしココでダマになってしまっていたら面倒でも一度漉しましょう。
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5
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鍋底を氷水に当てて、時々混ぜながらトロミがつくまで冷やします。
好みの器にうつして、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
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6
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春には桜花の塩漬けをトッピング♪
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コツ・ポイント
トッピング撃沈寸前のﾕﾙﾕﾙ加減です。
牛乳とホイップクリームの割合は好みでOK。ホイップクリーム１５０～２００mlを目安にトータルで４５０mlにして下さい。
牛乳とホイップクリームの割合は好みでOK。ホイップクリーム１５０～２００mlを目安にトータルで４５０mlにして下さい。
このレシピの生い立ち
買い置きしていたホイップクリームの賞味期限が迫っていたので。。
まくのうち
