ナタ漬けがっこ

しっかり漬かってからも美味しいですが
漬けはじめのころのものに醤油をたらして食べるのも美味しいです。
私はさっぱり食べたい方なので
食べる時にサッとお粥を洗い流します。

秋田では定番の漬物です。
昔はナタで切って漬けていました。
なのでナタ漬けがっこと呼ばれたのでしょう。
ナタ漬けがっこは、
麹を使って作る本格的な漬け方もありますが
こちらの漬け方は、手軽にでき
サッパリした味です。