カリフラワーとアンチョビのパスタ♪
Arsinda
作り方
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1
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パスタを茹でる鍋で先にカリフラワーを軟かめに茹で始める。
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2
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にんにくとアンチョビ（お好みで鷹の爪も）を入れごく弱火で香りを出す。
アンチョビを崩しペースト状に。
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3
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軟かく茹であがったカリフラワーをフライパンに足し、崩して味を馴染ませる。
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4
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工程１のカリフラワーを茹でた鍋（湯）でパスタを茹で、３に馴染ませたら出来上がり
（＾−＾）
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コツ・ポイント
慣れたら、カリフラワーの茹であがりを見込んで鍋に直にパスタを＋して一緒に湯でると時短になります。野菜が固茹で出来た位まで待ってパスタを入れて下さい。パスタの茹で上がり３０秒前に全てを工程２に直に入れて味を馴染ませる為に少々炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
アーリオ・オーリオベースのイタリアの一般的な家庭料理です。
もうずーっと作っているので生い立ちは覚えていません。
もうずーっと作っているので生い立ちは覚えていません。
Arsinda
