野菜ソムリエのドラゴンステーキ＠辰年
wosaru
作り方
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1
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白菜を１／８のサイズに切ります。日の当たる場所で，半日～一日くらい干します。旨みが凝縮します。
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2
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コンニャクは，１／２の薄さに切り，食べやすい大きさきります。表面に切り目を入れるドレッシングなどが絡みやすくなります。
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3
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オリーブオイルをひいたフライパンで中火で焦げ目がつく程度まで焼きます。返して裏側も焼きましょう。
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4
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コンニャクも表面を焼いたら，盛りつけてできあがり。お好みのドレッシングなどをかけて。
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コツ・ポイント
白菜を干し白菜にすると，水分が抜けて旨みが凝縮します。
天気のいい日に窓辺においておくだけです。
ソテーするだけで、本当においしい白菜になります。是非おためしを。
ごま油でソテーしてもおいしいですよ。
天気のいい日に窓辺においておくだけです。
ソテーするだけで、本当においしい白菜になります。是非おためしを。
ごま油でソテーしてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
辰年にちなんで，ドラゴンメニュー（笑）を考えていたら、だじゃれで思いつきました。
ドライ（干し）白菜とコンニャクのステーキです。
ポン酢やごまドレ、お好きなものをかけて召し上がれ。
ドライ（干し）白菜とコンニャクのステーキです。
ポン酢やごまドレ、お好きなものをかけて召し上がれ。
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