もやしとしめじ入りボンゴレ
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。しめじを入れ炒める。
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2
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①にアサリを入れて料理酒を加えたら、蓋をして蒸す。アサリが開いたら、アサリだけを別皿に取り出す。
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3
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フライパンにもやしを入れ、バターと味噌を加えて炒めて、塩・コショウで味を調える。
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4
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③を器に盛り、別皿のアサリをのせる。仕上げにパセリをちらして完成。
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コツ・ポイント
アサリは加熱し過ぎないように注意してください。
このレシピの生い立ち
白ワインに合うボンゴレに、もやしとしめじを入れてアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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