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牡蠣のバターポン焼き

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Description

バターにはホウレンソウが合うと思っているので添え物に使ってみました。

材料 （2人分）

牡蠣
1パック（8個前後）
ホウレンソウ
1袋
塩
少々
コショウ
少々
小麦粉
適宜
バター
10グラム
サラダ油
大さじ3（牡蠣用大さじ2）
ポン酢
50CC

作り方

  1. 1

    ホウレンソウ大さじ1の油で炒めザルにとり水分をきる。牡蠣を塩水で洗い水気をきる

  2. 2

    牡蠣に粉を薄くつけ、中火で焼きめがついたら返し、バターを入れ全体になじんだらポン酢を入れる

  3. 3

    再び中火にし、フライパンを揺すりながらトロミがついたら火を消す

  4. 4

    タレごと盛り付ける

コツ・ポイント

牡蠣につけた小麦粉でトロミがつくのでしっかりした味付けになるので付け合せ野菜にはあまり味をつけない。ホウレンソウでなくっても、好きな野菜でいいと思うし、炒めた後の水分はザルできった方が牡蠣ポンの味が際立つ

このレシピの生い立ち

牡蠣鍋であまった牡蠣が傷まないようにように焼いた時ポン酢で食べて美味しかったので、工夫した結果バターポンに行きつきた
レシピID : 1682925 公開日 : 12/01/23 更新日 : 12/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年4月14日
写真
shelly616
ほうれん草なくてねぎ入れてみました!ほうれん草入れてまた作ります

お試ししてくれてありがとう。嬉しいです(^○^)

2012年12月11日
初れぽ
写真
spooky0207
ゴチャゴチャになっちゃったけど、とっても美味しかったです♪

参考にしてくれてありがとう。中々良い味でしょう。

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ツンツン48
牡蠣のバターポン焼き
by ツンツン48