塩麹と柚子茶のお漬物
ローズミント
作り方
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1
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野菜は別々に漬ける。白菜は食べやすい大きさに、大根は拍子切りにしておく。
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2
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ビニール袋に、野菜・塩麹・柚子茶を加えて軽くもみあわせる。
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3
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しっかりと袋の空気を抜いて縛る。
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4
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半日～１日以上、冷蔵庫の中で漬ける。
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コツ・ポイント
柚子茶はなるべく皮の部分を使うように。たくさん加えてしまうと、柚子茶の味が勝ってしまうので、隠し味程度に加えるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
韓国の伝統茶である柚子茶を使い、お漬物に柚子の風味を！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
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ローズミント
