チンジャオロース
Description
塩も胡椒も使っていないのにしっかりした味付けです。
ＭＯＫＯＭＡＭＡ
材料
（４～５人分）
豚もしくは牛の薄切り肉（細切れでも可）
１パック
１個半～２個
みず煮竹の子の千切り
２個分位
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★豚肉の下味用
オイスターソース、酒
大匙２杯
ごま油
小さじ１杯
小さじ２～３杯
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★合わせ調味料
オイスターソース ・酒
各大匙２杯
豆板醤
小さじ１杯
醤油
小さじ２杯
にんにく親指大の大きさ摩り下ろし
３個
サラダ油
適量
作り方
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1
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お肉に下味をつけ待っている間に野菜を大体同じ大きさに切る。（お好きなきり方で良いのですが私は千切りに切ります）
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2
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フライパンにオイルを少々入れてしっかり温めて下味をつけたお肉を炒める。（火が大体通ったらフライパンから取り出す）
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3
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同じフライパンに、オイルを入れて野菜類を炒め、火が通ったら２のお肉をフライパンに戻してさっと炒め合わせる。
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4
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３に合わせ調味料をかけて手早く混ぜる。
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コツ・ポイント
・今回私のように竹の子は千切りに切ったものを使うと楽です。
・塩も胡椒も使ってないけれども、オイスターソースがしっかり良い味を出してくれます。
・簡単でご飯が進む一品間違い無しです！！
・塩も胡椒も使ってないけれども、オイスターソースがしっかり良い味を出してくれます。
・簡単でご飯が進む一品間違い無しです！！
このレシピの生い立ち
結婚当時持っていた本に載っていたチンジャオロースを我が家風に少し調味料を変えてアレンジしました。
ＭＯＫＯＭＡＭＡ
