水菜たっぷりポテトサラダ

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り水に浸しておきます。
水菜は洗って3~4センチに切り冷たい水にさらしておきます。

耐熱の容器に水を切ったじゃがいもを入れ、電子レンジで3分ほど過熱して火を通します。

マヨドレッシングを作ります。
胡麻ドレッシング以外の材料をボウルに入れてかき混ぜておきます。

4の中に、水気をしっかり切った水菜を入れて合わせます。

お皿に盛りつけ、トースターでこんがり焼いたピーナッツを手で砕いて散らします。

最後に、市販の胡麻ドレッシングを回しかけて完成。