木綿豆腐でドーナッツ

木綿豆腐は水切り。（しなくてもよい）ボールに豆腐をいれてくずし、ホットケーキミクス・卵を入れてまぜます。固さを見て牛乳を入れます。（私は大さじ２杯くらい入れました）

手に水をつけて丸めます。大きさは直径１．５センチくらい。
低温で適当に転がして狐色に揚げます。（かなりふくらみます）

揚げたら油をきって、きなこをまぶして完成です。きなこに砂糖をまぜてもよいと思います。