絶対失敗しないマカロニグラタン
作り方
-
-
1
-
たっぷりの湯を沸かし、マカロニを茹でます。ちょっと固めでも大丈夫です。
茹で上がったら湯切りしておきます。
-
-
-
2
-
別鍋にAの材料を入れます。ここで泡立て器でかき混ぜて、牛乳に小麦粉を溶かし込み、その後点火してバターを溶かしていきます。
-
-
-
3
-
具材:玉ねぎは薄切り、海老か鶏肉は一口サイズに切ります。これを炒め、白ワイン、塩、こしょうで味付けします。
-
-
-
4
-
Aのバターが溶けたところでBの材料を入れて、お好みで粉チーズを加えます。塩、こしょうで味を整えます。
-
-
-
5
-
茹で上がったマカロニ、ホワイトソースと、他の具材と合わせます。
-
-
-
6
-
バターを塗ったグラタン皿に入れ、とろけるチーズを載せて、オーブン(トースター)でチーズに焼き色をつけます。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースは牛乳が冷たいうちに小麦粉を入れ、泡立て器でかき混ぜて溶かし込んでしまうのがコツです。牛乳が温まってから小麦粉を入れるとダマになります。
トロトロのグラタンがお好みの方は少し小麦粉を減らすか、牛乳を増やしてください。
トロトロのグラタンがお好みの方は少し小麦粉を減らすか、牛乳を増やしてください。
このレシピの生い立ち
お料理上手な姉に習った絶対にダマにならないホワイトソースを使ったマカロニグラタン。30分で出来上がり!