ハワイアン・ガーリックシュリンプ

まず下ごしらえから。エビの頭の先端と尻尾の先端を切り、白ワインを軽く振りかけ馴染ませておきます。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたガーリックと鷹の爪と下準備したエビを弱火で最初から全て同時に合わせます。

途中、塩と胡椒を一つまみずつ軽く振り、ひたすら弱火で“揚げる”様な感覚で15分くらい。