簡単本格＊一番・二番だし汁
Hina:D
作り方
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1
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まずは一番だしから！こんぶは軽くふいて、鍋に水を入れたらこんぶもいれて火にかけます。
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2
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沸騰直前にこんぶを取り出し、かつお節をいれる。
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3
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沸騰したら火をとめ、かつお節が沈むのを待つ。(約7〜8分)
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4
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こし器にさらしのふきんを敷き、だし汁をこす。(この時しぼっちゃだめです！かつお節の臭みが入ってしまいます！)
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5
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そうしたら二番だし汁をつくりましょう。
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6
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鍋に水と先ほど一番だし作りで使ったこんぶ、かつお節を入れて火にかける。
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7
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沸騰したら2〜3分煮出してこす。
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8
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出来上がり´ω`)ﾉ
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9
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二番だしをつかって、
肉じゃが(ID:1691724)を作ってみました|艸`)こちらもぜひごらんください！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
なんにでも応用できるだしを簡単にとりたくて…
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