かきと大豆もやしのこく旨ソテー
作り方
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1
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大豆もやしは、ひげ根を取り除きます。
カキは塩水でふり洗いします。
ベーコンは1㎝幅に切ります。
しめじはほぐします。
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2
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ほうれん草はさっとゆでた後、水にとって、食べやすい大きさに切ります。
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3
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少量の油をひいて、大豆モヤシを塩炒めして、ベーコン、しめじを加え、生カキを加え、炒めます。
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4
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最後に、ほうれん草を茎から順に、さっと炒め、塩、バターで味付けします。
最後に醤油を加え、香りを出してできあがりです。
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コツ・ポイント
盛り付けの時、カキをトッピングしたようにすると上品で美味しそうになります。
もやしは塩炒めを先にしておくと、具が崩れません。
もやしは塩炒めを先にしておくと、具が崩れません。
このレシピの生い立ち
カキを炒め物に加えました。
バター醤油で風味豊か~。
バター醤油で風味豊か~。