菜の花とお揚げのおひたし

春らしい「なばな」で、お浸しを作ってみました。油揚げをいったん網で焼くのがポイント!すごく香ばしくなってグー!

材料 (2人分)

菜の花
一束
油揚げ
1/2枚
適量

1

菜の花は、塩を少量入れたお湯で1,2分さっとゆで、ざるにあげて、5センチほどの長さに切りそろえます。しっかり水を絞って、ボウルに入れます。

2

油揚げは、網(グリル)で両面をこんがり焼いて焼き色をつけたあと、長さ5センチほどの短冊に切り、1のボウルに入れます。

3

ボウルにめんつゆをお好みの量入れ、さっとあえたらできあがり!

コツ・ポイント

めんつゆに、ネリカラシを少量溶くと、からし和えに変身!油揚げを湯ぬきすると、さらにさっぱりいただけます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16957 公開日 : 01/03/15 更新日 : 01/03/15

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