ごくごく飲める♪簡単すっきり黒豆茶
Description
簡単に黒豆茶ができます。市販のより安くすっきり♪大量に作るので省エネにも。出汁ガラも香ばしくおやつにリユースできます♪
かふぇおれパパ
材料
（５００ｃｃ×１週間）
乾燥黒豆（国産）
１００ｇ
作り方
-
-
1
-
黒豆をざっと水洗いします。
長時間漬けておくとアントシアニンが抜けるので汚れとゴミを取り除いたら水をきっちりきりましょう
-
-
-
2
-
電子レンジで軽く乾燥させます。
５００Wで４～５分。焙煎の時間短縮と炒りムラ軽減のためです
-
-
-
3
-
鉄のフライパンに電子レンジで加熱した黒豆をあけます。その際フライパンは常温にしましょう。熱いとムラになっちゃいます
-
-
-
4
-
木べらでゆっくりかき混ぜながら１０分程度炒ります。
香りが香ばしくなり皮から覗く豆の表面がきつね色になったら火を止める
-
-
-
5
-
そのままフライパンで徐冷します。
注意としてはこの時にも火が通るので４で炒りすぎないこと。
-
-
-
6
-
冷えたら密閉容器に入れて保管します。入れる時は好みの濃さに合わせて急須などに豆を入れ、熱湯を注ぎましょう。
-
-
-
7
-
お湯の温度が低いと出が悪くなります。
面倒でも沸騰したお湯を使ってください
-
-
-
8
-
ホットでもコールドでもおいしいですよ。濃いのが好きならば薬缶で煎じてもOK
-
-
-
9
-
軽く一握りの炒り豆に熱湯を注いで数分。こんな感じに出ます。９００ｍｌのポットに一握りでこれくらいの濃さです
-
-
-
10
-
濃いのが好きな方はやかんに入れて煎じて煮出すと濃くなります。
ゆっくり煮出すと豆もやわらかくなり食べやすくなりますよ
-
コツ・ポイント
コツは弱火できちんと豆に火が通るようにじっくりかき混ぜること。お湯で出す際には熱湯を使わないと出が悪いです。最初は大目に入れて何度かお湯を継ぎ足して飲むのもいいです。飲み終わった豆は甘く味付けしておやつにでもどうぞ。
このレシピの生い立ち
炒り黒豆（レシピID 1077571）もおいしいのですが、病気してから歯がめっきり弱くなったのでもっと手軽な黒豆摂取ということで黒豆茶にしてみました
かふぇおれパパ
