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冬の茄子味噌汁❤生姜風味

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Description

茄子は夏野菜ですが、冬でも高知県産がお買い得になっているときも。少し手を加えた味噌汁はいかがでしょう？

材料 （3~４人分）

茄子
２～３本
油揚げ
一枚
だし汁
９００ｍｌ位
ごま油
炒め用
おろし生姜
好みで
味噌
好みで
白ゴマ
好みで
わけぎ
好みで

作り方

  1. 1

    茄子と油あげを、同じ位の大きさに切る。（今回はコロコロした１ｃｍ角くらいに）

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、
    茄子と油あげをいためる。

  3. 3

    だし汁と生姜を加えて煮る。

  4. 4

    味噌を加え、
    盛り付け時に白ゴマ、わけぎをのせてできあがり☆

コツ・ポイント

普段の味噌汁と違って、茄子と油揚げを炒めてから作っています（＾−＾）
茄子が柔らかくなりすぎない事と、ゴマ油の香りもつくので、冬仕様になっています。
生姜は、すりおろして薄くのばして冷凍しておくと、気軽につかえます。
量はお好みで♪

このレシピの生い立ち

生姜大好き人間ｗなので、冬は特にどんなものにも
いれてしまいます！
だから毎年風邪もインフルエンザもかかりませんよ♪
レシピID : 1697696 公開日 : 12/02/06 更新日 : 12/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年8月31日
写真
☆アヤママ☆
定番のお味噌汁より、こくが出て、美味しく食べられました💕ごちそうさまでした😋
#茄子のお味噌汁絶品 #生姜が美味しい #簡単絶品美味しいお味噌汁♬
2012年4月25日
初れぽ
写真
emifumi
炒めたあげがgood!とっても好みの味でした。

ちょっと手を加えるだけでおいしくなりますよね！ありがとう

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( )
たくり
冬の茄子味噌汁❤生姜風味
by たくり