大根のサワー漬け@塩麹の画像

Description

酢・塩麹で健康に!野菜なんでも♪簡単に出来るサワー漬け☆常備しておくと便利です☆

材料

150g
50ml
きび(白)砂糖
大さじ2~4
塩麹
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根を厚さ5ミリの食べやすい形に切る。蓋の出来る容器に材料を入れて数時間漬ける。☆砂糖の分量調整しましたm(__)m

  2. 2

    白菜、人参の千切りと、薄く輪切りにしたきゅうりを揉んで漬けたものも美味しかったです♪

コツ・ポイント

酢の代わりに市販の[寿司酢]でもOK♪その際は砂糖やや控えて。急ぐ時は薄くスライスするとすぐ食べれます。【2】は、ポリ袋でするとやりやすい。

このレシピの生い立ち

サワー漬けの塩を塩麹に替えてみました♪
レシピID : 1699344 公開日 : 12/02/08 更新日 : 13/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (7人)
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ピンクの秋桜
塩麹だとまろやかな甘酸っぱさでとっても美味しいですね♡

素敵な器で一層映えますね♪れぽありがとうございます(^∇^)

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にゃごなお
桜も一緒に(^^)優しい味わいだけど旨味があって美味しかったです

桜がステキ♪器もステキ♪うっとりです(^^)れぽありがとう!

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番茶抹茶ほうじ茶
気軽に作れて、おいしかったです☆ 常備菜にします!!

作り置きできるからうちもポリポリたくさん食べてます♪れぽ感謝

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neomam
甘酸っぱくてリンコみたい♡子供も喜♪2日続けて作ってペロリ^^

大根の甘味が増す感じしますよね♪れぽありがとう(^w^)**