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Description

コチュジャン風の調味料を使う分だけ作れちゃいます♪

材料 (作りやすい分量)

豆板醤
小さじ2分の1
赤みそ
小さじ2
みりん
おおさじ2
おろしにんにく(チューブでもOK)
1かけ
砂糖
必要におおじて

作り方

  1. 1

    小さなフライパンにみりんを入れ弱火中火にかける。
    そこに他の材料も入れ、焦がさないように注意しながらよく練る。

  2. 2

    甘みが少ないようなら砂糖を少ーし加える。

  3. 3

    火を止め、冷めるまで放置したらできあがり!
    (冷めると味がなじみます。)

  4. 4

    最後にあたしはフライパンについたのがもったいないので、作った後のフライパンで冷蔵庫にある野菜を炒めたりしてます。

コツ・ポイント

焦げないように注意するくらいです。
レンジでやるともっと手軽かなって思いますが、まだやったことはありません。

このレシピの生い立ち

調味料って色々買いそろえると賞味期限切らしちゃったり、冷蔵庫で邪魔になったり・・・

ある日コチュジャンを料理に使いたくて、家にある物でそれっぽいもの作れるのでは?と思ったら出来ました!
レシピID : 1699479 公開日 : 12/02/08 更新日 : 12/02/08

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