じゃがいもと豆腐のまぜまぜ揚げ

よく水キリした豆腐をボウルの中で、つぶしてグチャグチャにする。そこに、皮を剥いた生のじゃがいもをすりおろす。

豆腐とじゃがいもを泡だて器でよく混ぜて、そこに片栗粉、小麦粉を入れて、さらによく混ぜる。

最後に、水キリしたコーン缶を入れて具の完成。お好みで塩、しょうゆなどで味付け。
（私は塩少々で味をつけています。）

揚ったかどうかの見分けは…浮いているもので、泡が少ないもの。