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鶏肉とねぎの和風カレー煮

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Description

コクのある和風カレー味と鶏肉が良く合います☆
適度にとろみが付いた煮汁はご飯にかけても♪(^^)v

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
白ねぎ
1〜2本
◎コンソメ顆粒
小さじ1.5
◎本だし
小さじ1.5
◎白だし
小さじ1〜2
◎カレー粉
小さじ1
◎砂糖（隠し味として）
小さじ1/2
◎水
300cc
片栗粉
適宜
サラダ油
適宜
塩
適宜
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    もも肉⇒食べ易い大きさに切り塩，胡椒しておく
    ねぎ⇒3～4cmの長さに切る

  2. 2

    もも肉に片栗粉をまんべんなく付け余分な粉をはたき、少量のサラダ油を入れたフライパンで焼く
    ※表面が薄いきつね色

  3. 3

    もも肉を焼いた同じフライパンでねぎを焼く
    ※少し焦げ目が付くように

  4. 4

    鍋に◎を入れて煮立てたら、焼いておいたもも肉を入れて煮込む
    煮汁が半分位になったら焼きねぎを入れて5～6分煮る

コツ・ポイント

ご使用の白だしによって多少味の相違があると思いますので、分量にゆとりを入れました。
味付けは、鶏肉に味がしっかり染み込ませたかったので、やや濃い目になっています。
隠し味の砂糖は、塩味をまろやかにしてくれて、口当たりを良くしてくれます。

このレシピの生い立ち

カレーうどんの和風味を応用して
レシピID : 1701795 公開日 : 12/02/11 更新日 : 12/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年3月12日
写真
weeta_bix
すごく美味しい‼︎また作りまーす(*^^*)

めちゃくちゃ美味しそう♪れぽ有難うございましたぁ～☆(^^)

2012年6月6日
初れぽ
写真
アムノス
家族に大好評でした^^おそばで食べても美味しそうですね！

気に入ってもらえて嬉しい♪れぽ＆お蕎麦提案感謝です☆(^^)

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( )
lesco
鶏肉とねぎの和風カレー煮
by lesco