【農家のレシピ】りんごのピール
FarmersK
作り方
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1
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リンゴは皮と芯を取り除き、厚さ１センチ程度に切ります。
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2
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鍋に①のリンゴと水、砂糖を入れ中火で汁けがほとんどなくなるまで煮ます。
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3
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汁けがなくなったらこのように透明になりますので、ザルに上げ残った蜜を取り除きます。
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4
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汁けがなくなるまで煮ても密が出てきますので、下に滴りおちなくなるまで蜜を落とします。
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5
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ザルにリンゴを並べ、風通しの良い場所で５日間干します。
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6
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最後にグラニュー糖をまぶして完成です。
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7
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とても甘いけど、紅茶に良くあいますよ。
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コツ・ポイント
④で落とした蜜はリンゴの味がしっかりついてとても美味しいので、パンに塗ったり、紅茶に砂糖代わりに入れるとアップルティーのようになりますよ。ぜひ活用してくださいね。
このレシピの生い立ち
リンゴがたくさん合ったのでパンやお菓子に使えるピールを作りました。
このレシピの作者
FarmersK
