ごちそうスープ★北海道シチュー
ちばさん
作り方
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1
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小さめのフライパンを使い、鶏肉をバターでいためる。表面だけ少し色が変わるくらいに。
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2
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野菜を大きめに切る。ジャガイモなら半分、玉ねぎも1/4とか。※圧力鍋だととろけてかさが減ったり崩れたりしやすいため
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3
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１と２（ブロッコリー以外の野菜）と、●の材料を圧力鍋に入れて、6分圧をかける。ピンが下がるまで自然放置。
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4
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☆の材料（ブロッコリーもここで入れる）を鍋に足し、混ぜながら5分～10分くらい煮込む。塩コショウ（分量外）で味を調える。
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コツ・ポイント
普通の鍋でも、煮込めばできます。鶏肉を先に軽く炒めることと、スープのみで煮込んで野菜の味を出すことがポイントかな。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でシチュー作りたかった。
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ちばさん
