さっぱり＊レモン・ショートブレッド

Name: さっぱり＊レモン・ショートブレッド
Yield: 15cm角型
Ingredients: ＊薄力粉 80g; ＊コーンスターチ 10g; ＊グラニュー糖 30g; バター 45g; レモンの皮のすりおろし 半分～1個分

Description

レモンの皮を混ぜ込んだ、爽やかな風味のショートブレッド。型に敷き詰めて焼くので、成形も簡単♪

80g

10g

＊グラニュー糖

30g

バター

45g

レモンの皮のすりおろし

半分～1個分

1

レモンの皮はすりおろす。
オーブンは170℃に余熱しておく。バターは冷蔵庫で冷やして小さく切っておく。
2

＊の粉類をフードプロセッサーで軽く混ぜる。そこへ、冷えたバターとレモンの皮を入れ、サラサラになるまでまわす。
3

クッキングシートをしいた型に２．の生地をしきつめる。平らなコップの底などでギュギュッと押さえるとキレイになります。
切れ目を入れ（私は16等分にしました）、全体に竹串で穴を開け、170℃で20～25分焼いてできあがり♪

バターはしっかり冷やしておきましょう！お砂糖は何でも良いです。
15cm角型だとちょっと薄くなってしまいましたが、倍量で18cm丸型で焼くと、ちょうど良くなります。

大昔に買ったお菓子の本のレシピをアレンジしました。

レシピID : 170697 公開日 : 04/11/21 更新日 : 04/11/21