さつまいもパン
ねこムム
作り方
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1
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皮をむいて柔らかく茹でたさつま芋をフォークでつぶす。ミキサーに入れ砂糖、生クリーム、牛乳、バターも入れなめらかにする。
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2
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私は持っていませんが、フードプロセッサーがおすすめ。ミキサーだと途中何度か混ぜないとなめらかにならないので。
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3
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さつまいもクリームは絞り袋に入れて冷蔵庫にいれておく。
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4
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パン生地はホームベーカリーで作る。１次発酵まで済ませる。６等分して丸め１０分休ませる。
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5
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１５ｃｍの楕円形にのばす。
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6
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端を内側に折りしっかりとめる。しっかりとめないと発酵中に元に戻ってしまいます。
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7
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反対側も同じように。残りも作ってシートをしいた天板にのせ乾燥しないように３５度で３０分仕上げ発酵させる。
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8
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絞り袋の先を切ってさつまいもクリームを均等に絞り出し黒ゴマをのせる。
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9
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１８０度に温めたオーブン約１０分焼く。
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10
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さつま芋は紅あずまを使いました♪
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コツ・ポイント
生地がくっつくようなら打ち粉(強力粉)を使ってください。
オーブンは焼く前に予熱してください。
オーブンは焼く前に予熱してください。
このレシピの生い立ち
美味しいパンが作りたくて。形もこだわってみました＊
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ねこムム
