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☆手羽元の照り焼き☆ナンプラーの旨味で

☆手羽元の照り焼き☆ナンプラーの旨味での画像

Description

アミノ酸が多く濃厚な旨味をもつナンプラー入り漬けダレでコク旨なアジアン風照り焼き☆おもてなしにも好評です>^_^<

材料 （8本分）

鶏手羽元
8本
★しょう油
大さじ2
★ナンプラー
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★はちみつ
大さじ1
★にんんくすりおろし
1片分
★しょうがすりおろし
1片分

作り方

  1. 1

    手羽元は骨にそって縦に2~3cm切り込みを入れる。　　　※味がしみ込みやすく、火の通りをよくするためです。

  2. 2

    器に★を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    密封袋またはビニール袋に手羽元を入れて、2を入れ封をして軽くもみこみ冷蔵庫で1時間くらいおく。※途中1~2度裏返す

  4. 4

    写真

    フライパンに油をひいて熱し、手羽元を並べる。※漬けダレは残しておく。

  5. 5

    写真

    フタをして、中火～弱火を数回調節し、全体に焼き色をつけながらじっくり火を通す。

  6. 6

    写真

    全体に焼き色がついて火が通ったら、残ったタレを全体にかけ回し、アルコール分をとばして、火を止め再度フタをして5分間おく。

  7. 7

    お皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆手順3では、冷蔵庫に入れた後はタレが全体にからむように、途中で1~2度裏返してください♪
　☆手順5では、強火で焼くと焼き色だけが先についてしまい、中まで火が通らない場合があるので中火～弱火を調節しながらじっくり焼いてください♪

このレシピの生い立ち

鶏肉の照り焼きはよく作りますので、漬けダレもいろいろ試しています♪ナンプラーの旨味が好きなので、今回はナンプラー入りの漬けダレで作りました!(^^)!
レシピID : 1708938 公開日 : 12/02/22 更新日 : 16/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年9月10日
写真
tubakix
いつもの甘辛い味付けじゃなくてナンプラーがいい感じでした
#マンネリ解消
2014年10月23日
写真
赤い電話
ナンプラーの独特な感じが堪らない超おいしい！夢中でむさぼり食い♡

お返事遅れすみません。お見事な仕上がり～流石ですね♪レポ感謝

2014年1月24日
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Snih_
プラス玉ねぎで丼に。全然別物になってしまいましたがσ(^_^;)

丼～美味しそうですね(^^)作ってくださりありがとうです♪

2013年6月2日
写真
himaito
運動会のお弁当に作りました。でも雨で延期になっちゃった^^;

雨で延期…残念でしたね。お弁当用に作ってくださり嬉しい☆感謝

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りーかる
☆手羽元の照り焼き☆ナンプラーの旨味で
by りーかる