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まず、お鍋に薄力粉以外の材料を全部入れます。バターが溶けて、沸騰したらふるった薄力粉を全部入れてかき混ぜます。火加減は中火でね。ダマにならないように注意！
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混ぜたらこんな感じになります。なべ底に膜が張った様にこびりついてくるけど、気にしないで一生懸命混ぜましょう。（混ぜるというよりもこねるでしょうか）ここでしっかりとした生地にしましょう。
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生地に粘りが出てきたら、火からおろします。よくかき混ぜた全卵を、少しずつ入れてこねていきます。一気に入れると混ざんないから、すこしづつね！
でも、早くしないと生地が冷めるから、なるべく早く！！
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こんな感じでまとまってきます。
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入れていくとだんだん粘りがでて来ます。木ベラで持ち上げて、ボタッと落ちるくらいにします。やわらかすぎてはいけません。
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絞り袋に入れて、直径3.5ｃｍくらいの大きさに絞っていきましょう。この大きさで50個くらいできます。
絞っていくときに、生地がだらりとなるようだったら、それは失敗です。絞ったら生地の頭を濡れた手で、滑らかにしてあげます。霧を吹いて200度のオーブンへ
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200度で15分焼いたら、そのまま180度で10分、その後150度で10分焼きます。焼きあがったら、そのまま冷ましましょう。生地も、焼きあがった生地も冷凍保存が可能です。詳しいことは、ボードへどうぞ。