さばのおろし煮

さばに小麦粉をまぶす。大根はすりおろしてかるく水気を切る。しょうがはせん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、さばの両面を色よく焼いて、取り出しておく。

なべに●の調味料としょうがを煮立たせて、サバを入れて５～6分煮る。
大根おろしを加えて、再び煮立ったら火を止める。