トリュフ。個数別分量

チョコを溶けやすい大きさにし、湯煎用のお湯を温める。

生クリームを湯煎にかけながら沸騰直前になったら湯煎から降ろす。

生クリームの入ったボールにチョコを入れ完全に溶かす。ここでラムやブランデーを入れる。

固まったら手で丸め形を整えお好みの、トッピングをして完成！

ビスケットを砕いてトッピングしても良し、オレオを砕いてチョコに、まぜても良し。お好きなトッピングでどーぞ♡

*テンパリングはチョコを湯煎にかけ50〜60°でとかし、湯煎から降ろして氷水で26°まで冷ましまた湯煎に2.3秒かける。