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ワインに合う 『さつまいもの牛乳煮』

ワインに合う 『さつまいもの牛乳煮』の画像

Description

『さつまいもの牛乳煮』、変化形。　甘くて優しい味わいの一品が、ゴルゴンゾーラチーズと黒胡椒でワインのおつまみに♪

材料

さつまいも
300g
小麦粉
適量
バター
1かけ半～2かけ
牛乳
200ccほど
ゴルゴンゾーラチーズ
20g
黒胡椒
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもを1cmほどの厚さに切り、表面にまんべんなく小麦粉をふります

  2. 2

    1のさつまいもの小麦粉を軽く落とし、弱火でバターを溶かしたお鍋に入れ、弱火のままおいも全体にバターをなじませます

  3. 3

    2に牛乳を加え、おいもに火が通るまで煮ます。鍋底が焦げないように時々かき混ぜて

  4. 4

    写真

    おいもに串を刺しすっと通ったら火を止め、小さめに割ったゴルゴンゾーラチーズを入れ、混ぜます

  5. 5

    4を器に盛り、お好みでブラックペッパーをかけて

  6. 6

    ★2012/02/25★
    『ワインに合う 『さつまいもの牛乳煮』』 が【牛乳煮】の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

☆さつまいもは形が崩れないよう、細めの厚切りがおすすめ
☆ゆるめのソースがお好みでしたら牛乳を分量よりやや多めに
☆4で火を止め少し冷めてから大きいブロック状のチーズを入れるとチーズの形がゴロっと残ります。これもこれでアリです

このレシピの生い立ち

ゴルゴンゾーラチーズが余ってしまった時、おつまみではなくお料理に使えないかと思い考えました。
温かくても冷たくしても、どちらでも美味しいです。
レシピID : 1712078 公開日 : 12/02/19 更新日 : 14/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年12月23日
初れぽ
写真
頑張るmama．
薩摩芋の甘さとチーズの塩っぱさ、絶妙です＼(^o^)／

ですよねっ！共感して頂けてとても嬉しいです♪初れぽ感謝です！

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J_Rosemary
ワインに合う 『さつまいもの牛乳煮』
by J_Rosemary