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白子は食べやすい大きさに切ったら、塩胡椒を軽くふり、小麦粉を薄くはたいておく。
きのこ類（今回は、舞茸・エリンギ・しめじ）をオリーブオイルで炒め、軽く塩胡椒してお皿に盛り付けておく♪
多めのオリーブオイルを入れたフライパンに弱火の中火位？で白子を焼く。あまり動かさず、スプーンで油をかけながら…
良い感じにキツネ色色になったら裏返してまたキツネ色になったら取り出し、きのこの上に盛り付け…
綺麗なフライパンにバターを熱し、後半にニンニク投入〜♪熱々を白子にじゅ〜っとかけ、醤油を回しかけて出来上がり♪
白子美味しい季節ですょね♪ありがとうございます(*^^*)
ワインにも冷酒にもピッタリですょ(*^^*)ありがとうございます
でめきん女将
