風邪ひきさんに優しい、ふわとろ玉子がゆ
巣鴨のたぬき
作り方
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1
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ごはんを軽く洗って鍋に入れ、水面から２㎝くらいまで水に浸るようにし、塩とほんだしを加え、中火にかける。
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2
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グツグツ沸騰するまで蓋をして待つ。あまりかき混ぜずに、米を対流させながら炊き上げる。
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3
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米がしっかり水分を含んで汁けがなくなったら、しょうゆで味を調え、火を止める。
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4
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卵をよくかき混ぜ、鍋のふちに円を描くように細く卵を溶き入れたら、蓋をして3分ほど蒸らす。
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5
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そのまま器に盛ってもよし♪
ねぎを飾ってもよし♪
ポン酢をかけてもよし♪です。
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コツ・ポイント
※ほどよいご飯のつぶつぶ感とふっくら感を残すため、かき混ぜすぎないように☆
※細めのうどんをイメージしながら卵を鍋に落としていくと、上品に広がります。
※細めのうどんをイメージしながら卵を鍋に落としていくと、上品に広がります。
このレシピの生い立ち
風邪ひいたり、胃が疲れてるときに食べたくなる“おかゆ”や“おじや”。
ゆっくり味わうのにちょうどいい、シンプルで優しい味つけの備忘録として作りました。
うちの彼もこれを食べ、翌日は元気に出勤していきました。
ゆっくり味わうのにちょうどいい、シンプルで優しい味つけの備忘録として作りました。
うちの彼もこれを食べ、翌日は元気に出勤していきました。
巣鴨のたぬき
