菜の花と油揚げのおひたし
corcor
作り方
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1
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鍋に【和風だし】で取っただし汁200cc、醤油、みりんを入れて煮立て冷ましておく。
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2
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菜の花は別の鍋で塩少々入れた熱湯で茹で、全体に火が通ったら水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
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3
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油揚げはトースターで焼いて、食べやすい大きさに切る。
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4
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「２」と「３」を「１」に浸して味を染み込ませて完成！
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コツ・ポイント
【だしの作り方】
鍋に800mlのお湯を沸かし、沸騰してきたらcorcor【和風だし】1包を入れて数分煮出す。
菜の花以外の葉野菜のおひたしにも使えます。
鍋に800mlのお湯を沸かし、沸騰してきたらcorcor【和風だし】1包を入れて数分煮出す。
菜の花以外の葉野菜のおひたしにも使えます。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのお料理に緑を足したくて作ってみました。
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