(姪の)顔レアチーズ
作り方
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1
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まず大きいフライパンにお湯をふつふつするまで沸かす。クリームチーズを入れたボール、チョコペンを湯煎にかける。
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3
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砕いたビスケットに溶かしバターをいれて全体を湿らせるつもりで揉み込む。器にスプーンで敷き詰める。
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4
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次に生クリームのボールを氷水にあて6分立て(トロリとするまで)にしておく。
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5
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柔らかくしたクリームチーズをよく練り、グラニュー糖を加えまたよくかき混ぜ、レモン汁とリキュールをいれてまた混ぜる
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6
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ふやかしたゼラチンをレンジまたは湯煎にかけて溶かしておく。牛乳をチーズのボールに少しずつ入れてなじむまで混ぜる
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7
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ゼラチンを入れてまた混ぜる。泡立てておいた生クリームを入れてゴムベラでよくあわせる。
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8
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ビスケットを入れた器に適当に切った果物をいれて、生地をスプーンで入れていく。表面は滑らかにならす。
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9
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ジャムを小さめの匙ですくってほっぺにして、チョコペンで顔を描く。冷やしかためる。
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コツ・ポイント
ジャムなどは水が出るので食べる前にのせるといいかも。チョコペンはすぐ冷えるので絶えずお湯につけながらやる。
このレシピの生い立ち
キャラクター化された姪の顔をケーキにしたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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