ふわふわ＊私のシフォンケーキ
北風11
作り方
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1
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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2
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1にサラダ油、牛乳を加えてその都度よく混ぜ合わせる。
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3
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さらにHMを入れ、よく混ぜ合わせる。（計りの上にボウルを乗せて、HMを計量しながら加えると楽チンです♪）
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4
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バニラエッセンスも数滴入れ、混ぜます。
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5
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別のボウルに、卵白とグラニュー糖を入れて、しっかりとしたメレンゲを作る。
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6
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1のボウルにメレンゲの1/3を加えて、泡立て器で混ぜる。
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7
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5のメレンゲのボウルに1の生地を全て入れて、卵白の白い所が残らないように、泡立て器で混ぜる。
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8
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シフォン型に生地を流し入れ、10センチくらいの高さから数回落とし空気を抜く。
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9
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170度のオーブンで15分焼き、一度取り出し切り込みを入れ、アルミホイルを被せ再び20分焼く。
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10
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焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為20センチくらいの高さから落とし、瓶などを使い逆さまにして冷ます。
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立てるので、７の工程で泡立て器でしっかり混ぜても大丈夫です。
バニラエッセンスを入れるので、香りもいいです。
バニラエッセンスを入れるので、香りもいいです。
このレシピの生い立ち
色々な分量で作ってみて、やっと落ち着いた分量です。
毎週作るので覚書に(*^^)v
毎週作るので覚書に(*^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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北風11
