レンコンと長芋のグラタン

レンコン、長芋は食べやすい大きさに切ってオリーブオイルで軽く炒める。しめじも加えて炒め、一旦皿に取り出す。

フライパンにホワイトソースを入れ牛乳で伸ばす。柔らかくなったらコンソメの素と、１の野菜を加え、ソースになじませる。

耐熱容器に２を入れ、パン粉・チーズを乗せ、２００度に温めておいたオーブンで約１０分ほど焼く。