ごろごろ野菜のナムル
作り方
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1
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スナップ豌豆は筋を取り、インゲンは両端を落とす。
アスパラは太い幹の部分を落とす。
鍋に水・塩を加えて沸騰させておく。
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2
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セロリは長さを合わせて切り、トマトはさいの目に切っておく。
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3
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沸騰した鍋に、アスパラの太い部分→スナップ豌豆→インゲン→アスパラの細い部分の順に入れていく。
*ボウルに氷水を用意*
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4
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好みの固さに茹で、湯切りして、氷水の入ったボウルに入れる。
こうすると、色止め・熱止め+パリっとします。
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5
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野菜が冷えたら、水を切り、アスパラ・インゲンは長さをそろえて切る。
氷水にすぐいれたので色鮮やかですよ^^
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6
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胡瓜はまな板の上に置き、包丁で潰し、3等分の長さに切り分け、手で割いておく。
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7
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*の材料を混ぜ合わせたボウルに4と5の野菜を入れて混ぜ合わせる。
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8
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最後にさいの目切りにしたトマトを加えて、味を調えたら完成♪
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9
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味が物足りない方は塩胡椒を追加してくださいネ。
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コツ・ポイント
*の材料を合わせるときに、塩とお酢をよく混ぜてからごま油を加えてください。
そうすることで、塩がしっかりと溶けます♪
そうすることで、塩がしっかりと溶けます♪
このレシピの生い立ち
よく作るナムルです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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